HaJaTec ist eine gelungene Symbiose aus Ur-Instink und Hightec: unten glüht die Kohle aber oben befindet sich ein patentierter und innovativer Grillrost. Dieser besteht aus einem Ober- und einem Unterteil, die sich gegeneinander verschieben lassen. Der Oberrost besteht aus Profil- und Rundstäben sowie einem Rahmen. Die Profilstäbe sind mit einem Wärmespeichernden Material gefüllt. Dadurch wird ein Großteil der Wärme für lange Zeit gespeichert, so dass sich die Zeit zum Grillen erheblich verlängert. Der Unterrost besteht aus einem Rahmen mit Profilstäben. Diese schirmen die Hitze ab und fangen gleichzeitig Fett und Fleischsaft auf. Gegrillt wird direkt über der Holzkohle.

Durch die Verschiebung des Oberrostes um 15 Millimeter lässt sich der Grillrost in die Fett-Auffangfunktion einstellen. Hierbei wird die Hitze durch die V-Profile des Unterrostes auf die Mitte der Profilstäbe des Oberrostes geleitet und vomWärmespeicher in den Profilstäben zum größten Teil aufgenommen. Es kommt zu einer gleichmäßigen Abgabe der Wärme auf dem oberen Rostbereich. Dadurch steht die Hitze für einen längeren Zeitraum zur Verfügung. Ohne neue Holzkohle auflegen zu müssen, erhöht sich die Grillzeit um bis zu 100%. Fett und Bratensaft tropfen über die oberen in die unteren Profilstäbe und laufen dort kontrolliert ab, ohne in die Glut zu gelangen.